Passons au buffet !
2 février, 2017« Bon, je dois organiser l’assemblée générale pour Dugenou. Pour le déjeuner, j’hésite : service à tables ou buffet. »
« Sans hésiter, buffet. Ne te casse pas la tête. »
« Pourtant, service à tables avec des maîtres d’hôtels à nœuds papillons et des hôtesses en tailleur chic, ça en jette ! »
« Le buffet est nettement plus avantageux. D’abord en termes de quantité consommée. »
« Comment ça ? »
« Les premiers arrivés en général se jettent sur la table et se servent. Comme ils craignent de manquer, ils ne laissent absolument pas leurs places aux suivants qui du coup mangent moins, voire pas du tout. »
« C’est un peu injuste, mais c’est le reflet de la lutte pour la vie. »
« En plus, tu peux intensifier le phénomène en ne prévoyant qu’une table aux dimensions inférieures aux besoins. »
« Ce n’est quand même pas très glorieux. »
« Pour ce qui est de la vaisselle, tu es gagnant aussi. Si tu ne prévois pas trop d’assiettes, les gens sont obligés de manger leur dessert dans l’assiette qui a servi aux crudités. »
« Maintenant, les traiteurs font de petites barquettes individuelles. »
« Je trouve que ce n’est pas mal. Ceux qui se sont suffisamment battus pour en soutirer une ou deux ne mangent pas trop, puisque les rations sont minuscules. En plus, lorsque tu fais un service à table, tu es obligé de gérer les gens qui ont un certificat médical leur interdisant de manger ceci ou cela. Devant le buffet, s’ils y arrivent, ils font ce qu’ils veulent. »
« Super, je n’y avais pas pensé ! »
« Le buffet a un autre avantage. Quand tu es assis, tu es obligé de faire la conversation à ta voisine, même si elle ne te plait pas. En général, moins elle te plait, plus tu trouves le service long. Dans un buffet debout, lorsque tu en as assez de ton interlocuteur, tu peux toujours t’excuser en affirmant que tu viens de voir quelqu’un t’interpeller au bout de la salle. »
« Evidemment, ça a de bons côtés. »
« Autre avantage du buffet. Quand quelqu’un n’a aucune envie de se coltiner la réunion de l’après-midi, il peut ficher le camp en toute discrétion. C’est plus compliqué lorsqu’il faut se lever alors que tout le monde est assis. »
« Vu comme ça… »
« Et avec le buffet, tu n’as pas les problèmes de coordination que tu peux avoir en service à tables, lorsque les uns en sont au fromage quand les autres n’ont pas attaqué les entrées. »
« Je vais présenter un plan d’économies à Dugenou au lieu d’un plan de table.»